Una basede hojaldre o masa brisee
Crema de limón:
4 yemas
200g de agua
50g de maicena
130g de azúcar
100g de zumo de limón
40g de mantequilla
Merengue:
4 claras de huevo
azúcar glass
Elaboración:
1.- Extender la masa en el molde y hornear.
2.-Montar la mariposa en el vaso de la Thermomix e incorporar los ingredientes para la crema de limón.
3.-Mezclar 10 segundos a velocidad 3,5
4.-Programar 8 minutos a 90º y velocidad 2.
5.- Volver a programar otros 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura.
6.-Volcar la crema sobre la base ya horneada.
7.-Montar el merengue y adornar la superficie de la tarta, puede terminarse quemando un poco el merengue con un soplete de cocina
1.- Extender la masa en el molde y hornear.
2.-Montar la mariposa en el vaso de la Thermomix e incorporar los ingredientes para la crema de limón.
3.-Mezclar 10 segundos a velocidad 3,5
4.-Programar 8 minutos a 90º y velocidad 2.
5.- Volver a programar otros 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura.
6.-Volcar la crema sobre la base ya horneada.
7.-Montar el merengue y adornar la superficie de la tarta, puede terminarse quemando un poco el merengue con un soplete de cocina
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