250 g de mantequilla
250 g de harina
250 g de azúcar
1 sobre de levadura
½ copa de ron
3 huevos
1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
Se deja la mantequilla a temperatura ambiente para que quede con textura de pomada, se coloca en un cuenco y se mezcla con el azúcar. Se baten los huevos y se agregan a la mantequilla con el ron y una punta de sal.
En otro recipiente, se mezcla la harina con la levadura y, cuando esté bien incorporada, se añade esta mezcla al primer cuenco. Se sigue trabajando hasta obtener una masa fina y homogénea. Se vierte sobre los típicos moldes de papel de cera o sobre una fuente untada previamente con mantequilla.
Se precalienta el horno y se cuece a 180º durante 15 minutos. Cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
En otro recipiente, se mezcla la harina con la levadura y, cuando esté bien incorporada, se añade esta mezcla al primer cuenco. Se sigue trabajando hasta obtener una masa fina y homogénea. Se vierte sobre los típicos moldes de papel de cera o sobre una fuente untada previamente con mantequilla.
Se precalienta el horno y se cuece a 180º durante 15 minutos. Cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
